Gombás-Parmezános Risottó Recept

A főzés/sütés lett a legújabb hobbim. Már régóta vonz a gasztronómia, de a reggeli készítés és a sajttortán kívül nem sok mindennel leptem meg a szeretteim. Egy igazi kis konyhatündér szeretnék lenni, így elkezdtem barátkozni különféle ételek elkészítésével is. Első körben a gombás risottó elkészítése fogott meg, amikor a receptek után kutattam. Meglepődtem mennyire egyszerű elkészíteni és mennyire ízletes. Így ha van egy szabad fél órátok akkor könnyen Ti is összedobhatjátok ezt az isteni ételt.

021

Hozzávalók:

30 dkg rizs (a kerek formájú rizst válasszátok a boltban)
1 liter víz
1 evőkanál vegeta
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
10 dkg vaj
1,5 dl fehérbor (ízlés szerint, de ez kihagyható)
10 dkg vaj
2 evőkanál olívaolaj
15 dkg parmezán sajt
25-30 dkg gomba

026028

Elkészítése:

1. A gombát összevágom kockára és magas lángon, kevés olajon megpirítom.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágom és 2 evőkanál olívaolaj és 3 dkg vaj keverékében megpirítom.
3. Ezután magasabbra veszem a hőfokot és hozzáadom a rizst. 3-4 percig pirítom majd hozzáadom a bort.
4. Ha a bor elpárolgott, az egy liter vízbe beleöntöm a vegetát és merőkanál segítségével fokozatosan adagolom a rizshez. Mindig megvárom míg a rizs beszívja a vizet és folyamatosan kevergetem. 10 percig folyamatosan kevergetem és adagolom a vegetás vizet.
5. Ezután hozzákeverem a pirított gombát és hozzáadom a maradék vajat és alaposan összekeverem.
6. Most már nincs más hátra csak lezárni a főzőlapot és a risottóhoz keverni a parmezán sajtot. Fedjük le egy fedő segítségével az ételt és pár percig hagyjuk állni, hogy az ízek összeálljanak.
7. Díszítéshez én koktélparadicsomot és egy kis petrezselymet használtam

Egészségetekre !

031034

Perepelica Claudia

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s